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Receitas de carnes

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Receitas de carnes

Churrasco: o que você precisa saber para assar carnes como se deve

iStock
Imagem: iStock

Do UOL

24/04/2019 04h00

Churrasco é paixão nacional e tem até um dia só dele (comemorado em 24 de abril). Para garantir aquela carne assada suculenta, reunimos tudo o que você precisa saber sobre o tema para virar um expert no assunto.

Não importa quais acompanhamentos, carnes ou método escolhido -- grelha, parrilla, espeto ou pit. Com as dicas abaixo você vai se tornar um churrasqueiro nota 10.

Como calcular a quantidade de carne?

Faça um dia da carne - iStock - iStock
Imagem: iStock

Você já chamou os amigos ou a família, mas não tem certeza se calculou certo a quantidade de comida? Saiba quanto de carne por pessoa em um churrasco é o recomendado.

Dicas para fazer o churrasco perfeito

Erros do churrasco - Rodrigo Capote/UOL - Rodrigo Capote/UOL
Imagem: Rodrigo Capote/UOL

Esqueça o álcool líquido. Não é assim o jeito certo de acender a churrasqueira. Do carvão às peculiaridades de cada corte, aprenda o que é preciso para fazer o churrasco perfeito.

Vá além da picanha

churrasco grande 2 - iStock - iStock
Imagem: iStock

Churrasqueiros profissionais garantem: há vida além da picanha e existem outros cortes, ainda mais saborosos, para arrasar na hora de assar uma carninha.

Os 10 erros mais comuns na hora de fazer churrasco

Picanha - Karime Xavier / Folhapress - Karime Xavier / Folhapress
Imagem: Karime Xavier / Folhapress

Retirar a gordura, devolver a carne à grelha são alguns dos erros mais comuns no churrasco.

7 truques para fazer churrasco no apartamento

Churrasco - Marcos Nogueira - Marcos Nogueira - Marcos Nogueira
Imagem: Marcos Nogueira

Usar a carne e o carvão corretos ajudam a não defumar toda a casa. Saiba os truques para fazer churrasco no apartamento.

Não se limite ao sal como tempero

Churrasco com chimichurri, getty - Getty Images - Getty Images
Imagem: Getty Images

Você pode ir além do sal grosso. Ervas e diferentes condimentos ajudam a dar novas nuances à carne.

Os segredos para fazer costela na churrasqueira

Receita de Costela é uma das mais buscadas pelos paulistanos no Google; na foto, prato do restaurante Sagarana - Karime Xavier/Folhapress - Karime Xavier/Folhapress
Imagem: Karime Xavier/Folhapress

Tatiana Bassi, do Templo da Carne, dá dicas preciosas para o preparo da costela de boi na churrasqueira.

Acompanhamentos perfeitos para o churrasco

farofa caipira - Leonardo Soares/UOL - Leonardo Soares/UOL
Imagem: Leonardo Soares/UOL

Enquanto o carvão não esquenta, alguns petiscos podem ajudar a segurar a fome.

Vá além do básico com receitas e preparos especiais

Cordeiro ao molho de cerveja - divulgação - divulgação
Imagem: divulgação

Pequenos detalhes e receitas especiais de churrasco são certeza de sucesso com os convidados.

Carnes de todos os preços

picanha - Luís Simione/Divulgação - Luís Simione/Divulgação
Imagem: Luís Simione/Divulgação

Há churrasco para todos os bolsos quando o assunto é carne. Você pode escolher bons cortes que custam entre R$ 40 e R$ 1 mil a peça.

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15 coisas que Helio de La Peña descobriu no Japão (e você também não sabe)

O polvo que ainda se mexe enquanto é comido - e mata 6 pessoas por ano

Cachorro cheira tudo no eio? O que seu pet está 'lendo' no caminho

Receitas de carnes

Costelinha do Outback

Filé-mignon suíno agridoce

Carne moída na manteiga

Picadinho de carne-de-sol

Picadinho de cordeiro

Picadinho de Alcatra

Picadinho de mignon na ponta da faca

Lomo saltado

Filé-mignon suíno recheado e tartar de banana

Filé-mignon suíno à parmegiana

Iscas de filé-mignon suíno com molho de queijo

Tagliata de filé-mignon suíno com molho funghi