;(function() { window.createMeasureObserver = (measureName) => { var markPrefix = `_uol-measure-${measureName}-${new Date().getTime()}`; performance.mark(`${markPrefix}-start`); return { end: function() { performance.mark(`${markPrefix}-end`); performance.measure(`uol-measure-${measureName}`, `${markPrefix}-start`, `${markPrefix}-end`); performance.clearMarks(`${markPrefix}-start`); performance.clearMarks(`${markPrefix}-end`); } } }; /** * Gerenciador de eventos */ window.gevent = { stack: [], RUN_ONCE: true, on: function(name, callback, once) { this.stack.push([name, callback, !!once]); }, emit: function(name, args) { for (var i = this.stack.length, item; i--;) { item = this.stack[i]; if (item[0] === name) { item[1](args); if (item[2]) { this.stack.splice(i, 1); } } } } }; var runningSearch = false; var hadAnEvent = true; var elementsToWatch = window.elementsToWatch = new Map(); var innerHeight = window.innerHeight; // timestamp da última rodada do requestAnimationFrame // É usado para limitar a procura por elementos visíveis. var lastAnimationTS = 0; // verifica se elemento está no viewport do usuário var isElementInViewport = function(el) { var rect = el.getBoundingClientRect(); var clientHeight = window.innerHeight || document.documentElement.clientHeight; // renderizando antes, evitando troca de conteúdo visível no chartbeat-related-content if(el.className.includes('related-content-front')) return true; // garante que usa ao mínimo 280px de margem para fazer o lazyload var margin = clientHeight + Math.max(280, clientHeight * 0.2); // se a base do componente está acima da altura da tela do usuário, está oculto if(rect.bottom < 0 && rect.bottom > margin * -1) { return false; } // se o topo do elemento está abaixo da altura da tela do usuário, está oculto if(rect.top > margin) { return false; } // se a posição do topo é negativa, verifica se a altura dele ainda // compensa o que já foi scrollado if(rect.top < 0 && rect.height + rect.top < 0) { return false; } return true; }; var asynxNextFreeTime = () => { return new Promise((resolve) => { if(window.requestIdleCallback) { window.requestIdleCallback(resolve, { timeout: 5000, }); } else { window.requestAnimationFrame(resolve); } }); }; var asyncValidateIfElIsInViewPort = function(promise, el) { return promise.then(() => { if(el) { if(isElementInViewport(el) == true) { const cb = elementsToWatch.get(el); // remove da lista para não ser disparado novamente elementsToWatch.delete(el); cb(); } } }).then(asynxNextFreeTime); }; // inicia o fluxo de procura de elementos procurados var look = function() { if(window.requestIdleCallback) { window.requestIdleCallback(findByVisibleElements, { timeout: 5000, }); } else { window.requestAnimationFrame(findByVisibleElements); } }; var findByVisibleElements = function(ts) { var elapsedSinceLast = ts - lastAnimationTS; // se não teve nenhum evento que possa alterar a página if(hadAnEvent == false) { return look(); } if(elementsToWatch.size == 0) { return look(); } if(runningSearch == true) { return look(); } // procura por elementos visíveis apenas 5x/seg if(elapsedSinceLast < 1000/5) { return look(); } // atualiza o último ts lastAnimationTS = ts; // reseta status de scroll para não entrar novamente aqui hadAnEvent = false; // indica que está rodando a procura por elementos no viewport runningSearch = true; const done = Array.from(elementsToWatch.keys()).reduce(asyncValidateIfElIsInViewPort, Promise.resolve()); // obtém todos os elementos que podem ter view contabilizados //elementsToWatch.forEach(function(cb, el) { // if(isElementInViewport(el) == true) { // // remove da lista para não ser disparado novamente // elementsToWatch.delete(el); // cb(el); // } //}); done.then(function() { runningSearch = false; }); // reinicia o fluxo de procura look(); }; /** * Quando o elemento `el` entrar no viewport (-20%), cb será disparado. */ window.lazyload = function(el, cb) { if(el.nodeType != Node.ELEMENT_NODE) { throw new Error("element parameter should be a Element Node"); } if(typeof cb !== 'function') { throw new Error("callback parameter should be a Function"); } elementsToWatch.set(el, cb); } var setEvent = function() { hadAnEvent = true; }; window.addEventListener('scroll', setEvent, { capture: true, ive: true }); window.addEventListener('click', setEvent, { ive: true }); window.addEventListener('resize', setEvent, { ive: true }); window.addEventListener('load', setEvent, { once: true, ive: true }); window.addEventListener('DOMContentLoaded', setEvent, { once: true, ive: true }); window.gevent.on('allJSLoadedAndCreated', setEvent, window.gevent.RUN_ONCE); // inicia a validação look(); })();
  • AssineUOL
Topo

Receitas de bolos

Por categorias

Receitas de bolos

Bolo de chocolate com casquinha crocante

60 min

8 porções

Fácil

Molhadinho, fofo e com uma cobertura que forma uma casquinha crocante. Este bolo de chocolate faz parte da memória das férias de verão da atriz e apresentadora Isa Scherer, que compartilha o o a o de sua receita de família. "Espero que faça parte de suas tradições de férias também!", diz Isa.

Ingredientes

Para a massa

  • 3 xícara(s) de chá de farinha de trigo
  • 2 xícara(s) de chá de açúcar
  • 1 xícara(s) de chá de chocolate em pó
  • 1 xícara(s) de chá de óleo de milho
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher(es) de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1 colher(es) de sopa de fermento em pó
  • 1 e 1/2 xícara(s) de chá de água morna
  • 2 colher(es) de sopa de café coado
  • Farinha de rosca para untar a forma (opcional)

Para a cobertura

  • 100 grama(s) de chocolate em pó
  • 240 grama(s) de açúcar
  • 12 grama(s) de manteiga
  • 120 mililitro (ml) de água

Modo de preparo

Para a massa

Colocar a água para esquentar. Ela será usada no decorrer da receita.

Em uma vasilha, peneirar o trigo e o chocolate em pó e misturar

Colocar em seguida o bicarbonado de sódio e misturar. Reservar.

Em outro recipiente, misturar o açúcar com os ovos e mexer até conseguir uma consistência uniforme, clara e fofinha (veja no vídeo o ponto).

Agregar uma xícara de óleo a este recipiente e mexer.

A próxima etapa é começar a entrar com a mistura de ingredientes secos que foi reservada. Eles devem ser acrescentados aos poucos: acrescentar cerca de um terço primeiro e mexer para incorporar.

Também começar a incorporar a água morna aos poucos: um pouco após a primeira parte de ingredientes secos e, depois, ir repetindo esse processo até todos ingredientes secos e a água serem agregados à massa (veja o ponto no vídeo).

Depois desta etapa, unte a assadeira com margarina ou manteiga e salpique uma camada bem fina de farinha de rosca em todo o seu interior. Ela vai criar uma casquinha fina no bolo. Caso não tenha farinha de rosca, pode usar cacau ou farinha trigo.

Pré-aquecer o forno a 180 graus.

Finalizar a massa com o fermento e o café coado e mexer delicadamente até ter a massa homogênea.

Colocar no forno pré-aquecido e assar por cerca de 30 minutos (de acordo com o forno, o tempo de assamento pode ser de 25 a 40 minutos, vale fazer o “teste da faca” para confirmar se assou bem: fincar parte da faca no bolo e, se ela sair sem resquício de massa mole, está bem assado.

Enquanto o bolo está assando, pode preparar a cobertura.

Para a cobertura

Misturar todos os ingredientes em uma a em fogo médio.

É importante não parar de mexer em todo o processo, principalmente quando levantar fervura.

Mexer bem e, assim que começar a ferver, mexer com mais intensidade e cronometrar de 5 a 7 minutos.

Desligar a calda.

Retirar o bolo do forno. Para a cobertura entrar bem na massa e ele ficar todo com casquinha crocante, Isa Scherer recomenda já cortar os pedaços de bolo na forma e fazer vários furos na massa antes de despejar a calda.

Despejar a cobertura sobre o bolo.

Ele já pode ser comido ao esfriar, mas o ideal é esperar pelo menos duas ou três horas para formar bem a casquinha crocante.
Bolo de chocolate do programa À Moda de Isa, com Isa Scherer - Keiny Andrade/UOL - Keiny Andrade/UOL
Imagem: Keiny Andrade/UOL

Receita do programa À Moda de Isa, apresentado por Isa Scherer. Veja todos os episódios desta série gastronômica no YouTube de Nossa.

Receitas de bolos

Bolo de chocolate fofinho e delicioso: veja receita muito fácil de fazer

Bolo de chocolate fofinho e delicioso: veja receita fácil de fazer

Bolo de chocolate fofinho e delicioso: veja receita e truques de preparo

Se você está em busca de um bolo de chocolate irresistivelmente fofinho e com uma calda cremosa de dar água na...

Como fazer bolo de reis, a receita perfeita para o dia 6 de janeiro

Bolo-rei, bolo de reis ou bolo de Natal é um bolo circular que faz parte da tradição portuguesa.

Bolo de pamonha

Bolo Mané Pelado

Brownie com avelãs e doce de leite

Bolo pé de moleque

Bolo de castanha-do-Pará

Bolo de cenoura em camadas

Bolo de cenoura low carb fit

Bolo de cenoura de caneca