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Bolo pé de moleque é uma tradição junina no Ceará. Veja o a o

bolo de pé de moleque - Divulgação
bolo de pé de moleque
Imagem: Divulgação

Cíntia Marcucci

Colaboração para Nossa

01/07/2020 04h00

Rodrigo Duarte

Rodrigo Duarte

QUEM É

Natural de Fortaleza (CE), o youtuber divide o tempo entre o emprego como assessor de comunicação e seu canal Vixe Que Fome, em que ensina receitas de todos os tipos, principalmente as regionais e da época de São João

Há várias receitas populares da culinária nacional que mudam de nome ou de cara conforme a região do Brasil. Nas festas juninas, você pode comer mingau no Pará, mugunzá nos estados do Nordeste ou canjica no Sul e Sudeste.

Todos são feitos basicamente com o milho branco quebrado, açúcar e leite ou água. Com o pé de moleque é o inverso: o mesmo nome para receitas bem diferentes.

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"Eu fiquei surpreso quando descobri que em São Paulo pé de moleque é uma lajotinha de amendoim e caramelo. Aqui no Ceará é nome de um bolo que leva rapadura e castanha de caju, minha mãe é fissurada nele, tem por toda a cidade e a gente come nessa época de São João", explica o youtuber Rodrigo Duarte, do canal Vixe que Fome, que compartilha a receita com Nossa.

Bolo Pé de Moleque

Dificuldade Fácil
Ver receita completa

Rodrigo começou a postar vídeos de receitas em 2016 e teve um boom de os quando fez seu primeiro especial de festas juninas no ano seguinte. "Todo mundo adora e pede mais, então sempre faço novas receitas", conta.

Amor e comida de mãos dadas

Apesar de ter uma família "boa de garfo", o youtuber não pensava em se dedicar à cozinha. Tudo mudou quando Rodrigo conheceu seu namorado e percebeu que tudo em um romance girava em torno de comida.

"A gente ia sair e pensava onde ia jantar, o que iria comer ou o que iriamos cozinhar juntos na casa dele. Isso me deu um estalo e percebi o quanto gostava mesmo de falar sobre receitas", diz.

Mais docinhos de Rodrigo Duarte

Mais doces de Rodrigo Duarte, do canal Vixe que Fome - Reprodução/Instagram
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Quando foram morar juntos, um dos cômodos se transformou em uma "cozinha estúdio". Aos poucos, eles compraram todos os materiais e equipamentos, fizeram a reforma sozinhos e hoje é de lá que saem as receitas do Vixe que Fome.

Rodrigo Duarte, do canal Vixe que Fome, e seu bolo de pé de moleque - Divulgação - Divulgação
Rodrigo Duarte, do canal Vixe que Fome, e seu bolo de pé de moleque
Imagem: Divulgação

Rodrigo continua trabalhando como assessor de comunicação e o canal é uma outra ocupação que ele trata com todo o cuidado. "Faço pesquisas, busco receitas regionais, tento entender se os ingredientes são fáceis de achar e se tem outros jeitos de fazer o que ensino. Esse bolo, por exemplo, não posso dizer que é superfácil, mas é muito típico daqui e quem fizer não vai se arrepender."

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