;(function() { window.createMeasureObserver = (measureName) => { var markPrefix = `_uol-measure-${measureName}-${new Date().getTime()}`; performance.mark(`${markPrefix}-start`); return { end: function() { performance.mark(`${markPrefix}-end`); performance.measure(`uol-measure-${measureName}`, `${markPrefix}-start`, `${markPrefix}-end`); performance.clearMarks(`${markPrefix}-start`); performance.clearMarks(`${markPrefix}-end`); } } }; /** * Gerenciador de eventos */ window.gevent = { stack: [], RUN_ONCE: true, on: function(name, callback, once) { this.stack.push([name, callback, !!once]); }, emit: function(name, args) { for (var i = this.stack.length, item; i--;) { item = this.stack[i]; if (item[0] === name) { item[1](args); if (item[2]) { this.stack.splice(i, 1); } } } } }; var runningSearch = false; var hadAnEvent = true; var elementsToWatch = window.elementsToWatch = new Map(); var innerHeight = window.innerHeight; // timestamp da última rodada do requestAnimationFrame // É usado para limitar a procura por elementos visíveis. var lastAnimationTS = 0; // verifica se elemento está no viewport do usuário var isElementInViewport = function(el) { var rect = el.getBoundingClientRect(); var clientHeight = window.innerHeight || document.documentElement.clientHeight; // renderizando antes, evitando troca de conteúdo visível no chartbeat-related-content if(el.className.includes('related-content-front')) return true; // garante que usa ao mínimo 280px de margem para fazer o lazyload var margin = clientHeight + Math.max(280, clientHeight * 0.2); // se a base do componente está acima da altura da tela do usuário, está oculto if(rect.bottom < 0 && rect.bottom > margin * -1) { return false; } // se o topo do elemento está abaixo da altura da tela do usuário, está oculto if(rect.top > margin) { return false; } // se a posição do topo é negativa, verifica se a altura dele ainda // compensa o que já foi scrollado if(rect.top < 0 && rect.height + rect.top < 0) { return false; } return true; }; var asynxNextFreeTime = () => { return new Promise((resolve) => { if(window.requestIdleCallback) { window.requestIdleCallback(resolve, { timeout: 5000, }); } else { window.requestAnimationFrame(resolve); } }); }; var asyncValidateIfElIsInViewPort = function(promise, el) { return promise.then(() => { if(el) { if(isElementInViewport(el) == true) { const cb = elementsToWatch.get(el); // remove da lista para não ser disparado novamente elementsToWatch.delete(el); cb(); } } }).then(asynxNextFreeTime); }; // inicia o fluxo de procura de elementos procurados var look = function() { if(window.requestIdleCallback) { window.requestIdleCallback(findByVisibleElements, { timeout: 5000, }); } else { window.requestAnimationFrame(findByVisibleElements); } }; var findByVisibleElements = function(ts) { var elapsedSinceLast = ts - lastAnimationTS; // se não teve nenhum evento que possa alterar a página if(hadAnEvent == false) { return look(); } if(elementsToWatch.size == 0) { return look(); } if(runningSearch == true) { return look(); } // procura por elementos visíveis apenas 5x/seg if(elapsedSinceLast < 1000/5) { return look(); } // atualiza o último ts lastAnimationTS = ts; // reseta status de scroll para não entrar novamente aqui hadAnEvent = false; // indica que está rodando a procura por elementos no viewport runningSearch = true; const done = Array.from(elementsToWatch.keys()).reduce(asyncValidateIfElIsInViewPort, Promise.resolve()); // obtém todos os elementos que podem ter view contabilizados //elementsToWatch.forEach(function(cb, el) { // if(isElementInViewport(el) == true) { // // remove da lista para não ser disparado novamente // elementsToWatch.delete(el); // cb(el); // } //}); done.then(function() { runningSearch = false; }); // reinicia o fluxo de procura look(); }; /** * Quando o elemento `el` entrar no viewport (-20%), cb será disparado. */ window.lazyload = function(el, cb) { if(el.nodeType != Node.ELEMENT_NODE) { throw new Error("element parameter should be a Element Node"); } if(typeof cb !== 'function') { throw new Error("callback parameter should be a Function"); } elementsToWatch.set(el, cb); } var setEvent = function() { hadAnEvent = true; }; window.addEventListener('scroll', setEvent, { capture: true, ive: true }); window.addEventListener('click', setEvent, { ive: true }); window.addEventListener('resize', setEvent, { ive: true }); window.addEventListener('load', setEvent, { once: true, ive: true }); window.addEventListener('DOMContentLoaded', setEvent, { once: true, ive: true }); window.gevent.on('allJSLoadedAndCreated', setEvent, window.gevent.RUN_ONCE); // inicia a validação look(); })();
  • AssineUOL
Topo

Nossa Cozinha

Por categorias

Nossa Cozinha

Fazer um excelente cappuccino em casa é possível; saiba como

Cappuccino italiano: partes iguais de café, leite e crema - Getty Images
Cappuccino italiano: partes iguais de café, leite e crema
Imagem: Getty Images

Gabrielli Menezes

De Nossa

28/08/2020 11h15

Está cansado de café com leite? Com algumas técnicas (e utensílios) é fácil transformá-lo num ótimo cappuccino.

É possível fazer em casa uma bebida excelente que não leva mais do que cinco minutos", garante o barista Boram Um, sócio da rede de cafeterias e escola Um Coffee Co.

Relacionadas

Café pode entrar em receitas doces, massas e até carnes. Experimente

Para comer com os olhos: aprenda a fazer sorvete de nata com café e anis

Produtores de cafés especiais apostam em delivery e eventos online na crise

Em primeiro momento, porém, as etapas abaixo não parecem tão simples. Mas fique calmo: depois de algumas tentativas o processo fica mais natural. Vale a pena!

Do básico ao clássico

Crema - Getty Images - Getty Images
Crema: a espuma de leite faz toda a diferença
Imagem: Getty Images

Tanto o café com leite quanto o cappuccino são formados por dois ingredientes: café e leite. A diferença é que o segundo se torna bem mais cremoso e atrativo por também levar na composição a crema, ou espuma de leite.

Outra particularidade é que a bebida não pode ser feita com coado. Ou seja, sua preparação exige algum tipo de máquina.

Além do aparelho que funciona com cápsulas, bem conhecido no mercado, há opções automáticas e manuais que resultam num expresso igualmente satisfatório — basta escolher a mais adequada as suas necessidades e bolso.

Cappuccino prensa sa - Getty Images/iStockphoto - Getty Images/iStockphoto
A prensa sa, do lado direito: novo uso
Imagem: Getty Images/iStockphoto

A parte mais desafiadora do processo é trabalhar com o leite. "É preciso esquentá-lo até que ele chegue a 65 graus. Não pode ferver. No meu micro-ondas, levou um minuto e meio. Mas também dá para utilizar o fogão e, se possível, um termômetro", diz Boram.

Com o leite quente, é hora de vaporizá-lo. Para isso, você precisará de uma pressca, criada exatamente para essa função, ou de uma prensa sa. Usada para fazer café filtrado, é mais comum das pessoas terem em casa.

"Tem que subir e descer o filtro várias vezes para que se forme a espuma. Depois, é só escolher uma xícara, colocar o expresso e completar com leite e crema", explica o barista.

As mais lidas agora

Descubra onde 5 cenas famosas de dança foram filmadas (e você pode visitar)

Anvisa proíbe mais duas marcas de azeite; como saber se produto é falso?

Com vista que conquistou Bardot em Búzios, a gente até esquece o celular

Cozinha

O efeito do filme Nonnas: por que somos tão obcecados pela comida da vovó?

Rafael Tonon

Jackpot! Dupla conquista o mundo com coquetéis guiados pelas cores em SP

Juliana Simon

O polvo que ainda se mexe enquanto é comido - e mata 6 pessoas por ano

O doentio fetiche por fila de restaurantes que tanto encanta os paulistanos

Josimar Melo

Chef serve carne de alce e comida mais fedida do mundo em jantar em SP

De grego a vietnamita, 4 restaurantes de culinárias nem tão comuns em SP

Novo técnico da seleção é da terra de vinho que amamos e 'xará' de uma uva

Rodrigo Barradas

Uísque japonês recorre aos drinques para ir além dos copos de entendidos

Juliana Simon

Hard Rock Cafe chegará à capital paulista em breve e será no Itaim Bibi

Famoso no Brasil, vinho do Porto não é sempre doce; saiba mais

A queda de uma estrela: o caso Oteque e o peso das estrelas Michelin

Rafael Tonon