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Restaurante de Felipe Bronze é eleito o melhor do Brasil por site de viagem

Cavaquinha alho-poró e pistache, no Oro - Divulgação
Cavaquinha alho-poró e pistache, no Oro Imagem: Divulgação

De Nossa

21/10/2022 13h18

O Oro Restaurante, do chef Felipe Bronze — também conhecido como apresentador dos programas "Que Seja Doce" e "Perto do Fogo" do GNT — foi eleito o melhor do Brasil pelo prêmio Travelers' Choice Awards 2022, promovido pela plataforma de recomendações de viagem TripAdvisor.

Já considerado o segundo melhor de todo o mundo pela mesma edição da disputa, o Oro é um dos quatro restaurantes no país a possuir duas estrelas Michelin — a mais alta distinção gastronômica do prestigioso guia já conquistada por uma casa brasileira.

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O Travelers' Choice ainda apontou outros nove restaurantes de destaque no Brasil em 2022. E a gastronomia fluminense se destacou: dos dez estabelecimentos contemplados, quatro estão no estado do Rio. Entre eles estão os cariocas Oro e L'Etoile, além do Místico Restaurant e do La Gare Restaurante, ambos em Búzios.

Já os estados da Bahia, São Paulo e Rio Grande do Sul conquistaram dois lugares cada no ranking. Conheça os sabores mais recomendados justamente pelos viajantes que utilizam a plataforma:

1º: Oro Restaurante (Rio de Janeiro - RJ)

A especialidade do Oro é justamente misturar sabores tipicamente brasileiros em pratos que são, majoritariamente, preparados na brasa.

Ele possui dois menus degustação, o "Criatividade" — com quatro pratos principais baseados em ingredientes sazonais, além de entrada, sobremesa e harmonização de vinhos — e o "Afetividade" — mais enxuto, que conta apenas com dois pratos principais, entrada, sobremesa e harmonização de vinhos. Há versões mais econômicas sem bebida.

Conheça: ororestaurante.com.br.

2º: Restaurante Origem (Salvador - BA)

Outra casa que valoriza a gastronomia regional, o Origem é comandado pelos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca. Seu menu degustação é montado diariamente, o que garante sempre uma experiência única.

Ele possui 14 etapas preparadas com técnicas contemporâneas: "Shot de Boas-Vindas", cinco snacks, couvert, duas entradas, dois pratos principais, "Intermezzo" e duas sobremesas.

Conheça: grupoorigem.com.br.

3º: Sanctuarium Atelier Gourmet (Salvador - BA)

Por outro lado, o Sanctuarium privilegia a mistura de sabores de todo o mundo e apresenta uma proposta multiétnica "para criar a melhor experiência sensorial possível".

Ele também funciona com menu degustação diário de quatro os: entrada, um prato de aves ou frutos do mar, um prato de carne vermelha e sobremesa. A refeição é harmonizada com um espumante, um vinho rosé ou branco, um vinho tinto e um vinho de sobremesa ou licor.

Conheça: instagram.com/sanctuarium.ateliergourmet.

4º: Duo Cozinha Contemporânea (Gramado - RS)

Comandado por Cassiano Melo, o Duo trabalha com um serviço à la carte com menu que celebra a cozinha gaúcha, além de clássicos do paladar nacional.

São destaques os pratos autorais "Paleta de Cordeiro", acompanhado de molho do assado, batatas, legumes e arroz com alho; "Costelão Bovino" com arroz biro-biro, aipim frito, vinagrete e farofa; e, por fim, o "Bacalhau Autoral", servido no molho da demolha com batata-doce e leite de coco gratinado ao forno, além de arroz com amêndoas na manteiga.

Conheça: duocozinha.com.br.

5º: Iki Japanese Cuisine (Campinas - SP)

Único representante da gastronomia japonesa da lista, o Iki tem serviço descomplicado — que inclui delivery — e um menu amplo que mistura pratos já queridos da cozinha tradicional da ilha como os rolinhos de tempurá, sushis, sashimis, temakis com pratos autorais mais complexos.

Entre eles estão o Ebi Spicy, um tempurá de camarão em cubos com molho levemente picante e ovas de capelin, e o Gunkan de salmão com salsa de trufa e gema de codorna.

Conheça: restauranteiki.com.br.

6º: Restaurante Jangada (Piracicaba - SP)

Rede já tradicional — o primeiro Jangada foi fundado em 1964 — com casas espalhadas por São Paulo, região metropolitana da capital e interior do estado, sua filial de Piracicaba conquistou o coração do freguês com sua ampla seleção de pratos a base de frutos do mar.

Apesar de não priorizar a cozinha japonesa, o restaurante também oferece um "festival oriental" em que pratos típicos são servidos em rodízio.

Conheça: restaurantejangada.com.br.

7º: L'Etoile (Rio de Janeiro - RJ)

Este restaurante no topo do Sheraton Grand Rio Hotel & Resort se inspira, como o nome sugere, na gastronomia sa. Seu chef, no entanto, é o chileno Matias Cifuentes, que prepara dois menus sob consultoria de Jean Paul Bondoux: um mais amplo que serve ao atendimento à la carte e outro degustação com sete etapas.

Enquanto o primeiro mistura ingredientes que são favoritos nacionais com técnicas sas, o segundo toma mais liberdades para mergulhar no seu país de inspiração.

Conheça: letoile-rio.com.br.

8º: Místico Restaurant (Búzios - RJ)

O Místico fica localizado dentro da pousada Abradacabra e tem como um de seus atrativos o serviço de frente à Baía da Armação, onde foca em servir o melhor peixe da região.

Com serviço à la carte, a casa tem menu que oferece um encontro de tendências da gastronomia contemporânea com a cozinha mediterrânea. Entre os destaques está o Polvo Místico, que é grelhado com chimichurri e servido com espuma de baroa e aioli de alho negro.

Conheça: abracadabrapousada.com.br/restaurante.

9º: Restaurante La Gare (Búzios - RJ)

Também dentro de um hotel boutique & spa, o Vila da Santa, o La Gare é ainda mais focado em frutos do mar do que o Místico, embora haja opções carnívoras como o Filé de Costela na Cachaça e o Couscous Marroquino vegano no menu.

Entre os carros-chefe da casa estão o Risotto de Frutos do Mar, com camarão, lula e marisco no molho bisque, também à base de camarão, e com um toque vinho do porto; além do Polvo à Velha Aldeia, grelhado no azeite e servido com purê de batata-doce e molho de tomate fresco com manjericão e açafrão.

Conheça: viladasanta.com/restaurantelagare.

10º: Chang Thai (Bento Gonçalves - RS)

Se o Iki é exclusivamente japonês, o Chang Thai oferece a mistura da cozinha tailandesa com elementos da gastronomia japonesa, indonésia e peruana. A intenção do chef Leandro Scotta é oferecer a chance à clientela de "viajar em um piscar de olhos" por sabores de diversos países.

Entre as opções servidas — muitas à base de peixes, massa e frutos do mar, conforme suas referências — está o Nasi Goreng, o prato mais consumido da Indonésia.

Conheça: instagram.com/chang_thai_e_nikkei.

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