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Como fazer pão caseiro: veja receita fácil para iniciantes

Salted Caramel

Colaboração para Nossa

08/05/2020 04h00

O aroma que invade a casa, a casca crocante, a manteiga derretendo na fatia quente. Fazer pão em casa é uma experiência. E, além de necessário, torna-se ainda mais reconfortante em tempos de isolamento social.

O episódio de hoje de Gastronobásico, a websérie de Nossa com as técnicas e receitas essenciais da culinária, é para quem está dando os primeiros os na panificação caseira.

Apresentamos uma receita fácil para você ter seu pão quentinho, entrar nesse universo e depois evoluir para as versões mais elaboradas (veja aqui outras receitas) e o mundo da fermentação natural.

Pão caseiro

Ingredientes

1 colher de sopa de açúcar
15g de fermento biológico seco
1 xícara de água morna
1 ovo
1/2 xícara de azeite
4 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal

Como fazer

Em um bowl pequeno, junto o açúcar e o fermento e misture. Coloque a água morna e misture. Reserve por cinco minutos.
Acrescente nesta mistura o ovo e o azeite. Misture e reserve.
Em uma bacia ou bowl grande, coloquo o sal e o trigo e misture. Em seguida, acrescente a mistura do fermento.
Começando pela ponta dos dedos, misture os ingredientes com a mão até incorporar bem o trigo.
Enfarinhe uma bancada. Coloque a massa sobre ela e sove a massa por alguns minutos.
Faça uma bola com a massa e cubra-a com um pano úmido.
Deixe crescer até dobrar de tamanho.
Retire o pano, molde a massa e a coloque na forma.
Cubra novamente com pano úmido e deixe crescer outra vez.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos.
Baixe o fogo para 180 graus e asse por 30 minutos.

Quer fazer a versão com levain?

Pão com levain

Ver receita completa

Para saber mais

Quer mais dicas para aprender básicos da gastronomia? Veja aqui na playlist ou no Youtube de Nossa os episódios anteriores.

Mais inspirações gastronômicas

Para inspirar a se aventurar mais na cozinha, que tal conhecer as delícias mais famosas de bares e restaurantes dos entornos de São Paulo?

Esse é o mote da websérie Comendo pelas Beiradas, produzida para a primeira temporada de Nossa, com a curadoria do chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó.

Veja abaixo o episódio do Bar do Vito e de seu famoso bolinho de carne e faça a maratona completa clicando aqui.