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Dieta plant-based diminui o risco de doenças cardiovasculares, diz estudo

Pesquisa foi publicada no Journal of American Heart Association - Getty Images
Pesquisa foi publicada no Journal of American Heart Association Imagem: Getty Images

Do VivaBem, em São Paulo

10/08/2019 11h57

Comer menos carne e alimentos derivados de animais é sem dúvida uma tendência mundial. Só no Brasil, o número de vegetarianos dobrou nos últimos seis anos e já ultraa os 29 milhões, de acordo com pesquisa do IBOPE divulgada no ano ado.

E a ciência acompanha o movimento: frequentemente novos estudos sobre os efeitos da alimentação vegetariana ou vegana são colocados em testes por universidades ao redor do globo.

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Agora, uma análise publicada no Journal of American Heart Association fortalece a ideia já debatida de que a dieta plant-based (baseada em plantas) contribui para um coração saudável.

Como o estudo foi feito

  • A equipe examinou dados de 12.168 pessoas de meia-idade que haviam se inscrito no estudo de risco de aterosclerose (enrijecimento das artérias) e dividiu os participantes de acordo com a dieta que seguiam.
  • Os pesquisadores aplicaram três modelos de riscos proporcionais para calcular as taxas de risco e avaliar a associação entre a dieta baseada em plantas e a doença cardiovascular incidente, mortalidade por doença cardiovascular e mortalidade por outras causas.

Resultados

Os resultados revelam que os participantes que tiveram a maior ingestão de alimentos vegetais índices foram 16% menos propensos a ter uma condição cardiovascular - como um ataque cardíaco, derrame ou insuficiência cardíaca - quando os pesquisadores os compararam com adultos que consumiram uma menor quantidade de itens como verduras e legumes.
Aqueles que seguiam a dieta plant-based também apresentaram 32% menos probabilidade de morrer de uma condição cardiovascular.

"Nosso estudo sugere que comer uma proporção maior de alimentos à base de plantas e uma menor proporção de alimentos animais pode ajudar a reduzir o risco de ter um ataque cardíaco, derrame ou outro tipo de doença cardiovascular ", disse Casey M. Rebholz, principal autor do estudo, de acordo com o site Medical News Today.

Rebholz enfatiza, no entanto, que a dieta dos participantes do estudo foi medida há anos e os alimentos podem ter sofrido alterações desde então - o que poderia mudar resultados para o momento atual.

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