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Vai ter churras

Vai ter churras

Como variar a salada de batata e levar novidade ao churrasco

De Nossa

11/10/2021 04h00

A salada de batata tem o sabor que os entendidos de cozinha chamam de "flat". Em tradução literal significa plano, liso ou chato. Na prática, quer dizer que é uma comida sem nuance de sabor ou textura.

Não por isso se trata de uma receita ruim. Muito pelo contrário, salada de batata é adorada ao redor do mundo e vai muito bem inclusive com churrasco. Mas para quem quiser dar um ar de novidade e tirar a salada da mesmice, Bruno Salomão, de "Vai ter Churras", dá algumas sugestões.

Para garantir diferentes texturas, a proposta é dividir a batata pré-cozida em duas porções. A primeira é amassada com leite, creme de leite e manteiga. Já a segunda entra só no final para se manter em quadradinhos.

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Vai Ter Churras | Salada de batata - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL
Salada de batata incrementada com salsão, pepino e ovos
Imagem: Mariana Pekin/UOL

No sabor, o toque especial é do salsão picadinho, do ovo cortado grosseiramente e do picles. Além de pedaços de pepino, a dica é adicionar também o caldo da conserva.

Dá uma acidez mais leve que a do vinagre e do limão e oferece um contraponto à gordura".

Clique na imagem abaixo e confira a receita completa.

Salada de batata americana

Dificuldade Fácil
Ver receita completa

Fique ligado!

Confira todas as quintas um novo episódio no site de Nossa, no UOL Play ou no YouTube de Nossa (inscreva-se já para receber as atualizações fresquinhas). E acompanhe mais conteúdos no Instagram de Nossa. Assista também às duas primeiras temporadas e veja Bruno Salomão ensinar os conceitos básicos para os churrasqueiros de primeira viagem e muitas receitas saborosas.

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