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À Moda da Isa

Por dentro da Japan House, um pedacinho do Japão em plena Avenida Paulista

Mais À Moda da Isa

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De Nossa

14/07/2022 11h00

Bem no começo da Avenida Paulista há um "portal" para o Japão. É uma estrutura projetada pelo arquiteto Kengo Kuma construída com seis toneladas de madeira do pinheiro hinoki e que tem nome na fachada: Japan House.

Inaugurado há cinco anos, o espaço que exalta a arte e a gastronomia do país oriental em São Paulo é o tema deste episódio de "À moda da Isa". Confira no vídeo o eio e gire a galeria abaixo para ver os melhores momentos do roteiro:

Rolê de Isa na Japan House

Rolê de Isa na Japan House - Mariana Pekin/UOL

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Sabor umami

Durante o rolê, a cozinheira e atriz Isa Scherer conversa com Telma Shiraishi, Embaixadora da Gastronomia Japonesa e dona do restaurante Aizomê, que tem uma unidade dentro do centro cultural. As duas falam sobre o sabor descoberto e valorizado pelos japoneses: o umami.

À moda da Isa - Japan House e katsu sando - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL — Telma e Isa na Japan House, que abriga o restaurante Aizomê
Imagem: Mariana Pekin/UOL

Considerado o quinto gosto, ele está em ingredientes como cogumelo e tomate maduro. Quando ingerido, promove a salivação, traz peso na língua e preenche a boca de forma persistente.

Inspirada pelo eio e a conversa com a chef Telma, no programa Isa Scherer também ensina a preparar o katsu sando, seu sanduíche favorito de barriga de porco empanada com maionese picante.

Clique na imagem abaixo e confira a receita completa:

Katsu sando (sanduíche de porco empanado)

Dificuldade Fácil

Ver receita completa

Exposições

Além do restaurante, a Japan House conta com uma programação cultural que está sempre atualizada com os movimentos artísticos nipônicos.

À moda da Isa - Japan House e katsu sando - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL — Exposição de design gráfico
Imagem: Mariana Pekin/UOL

À moda da Isa - Japan House e katsu sando - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL — e de joias
Imagem: Mariana Pekin/UOL

As duas exposições visitadas por Isa — "Wave", de artes gráficas e ilustrações, e "[ÍM]PARES", de joias desenvolvidas com matérias incomuns — saíram de cartaz para dar lugar a novidades.

Até 28 de agosto, a "Kumihimo" explora a história e a evolução da confecção de cordões de seda e é apresentada pela Domyo, empresa familiar de Tóquio faz a produção artesanal desde 1652.

À moda da Isa - Japan House e katsu sando - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL — Japan House exalta arte e gastronomia do Japão na Paulista
Imagem: Mariana Pekin/UOL

Para conferir a "O que não se vê", do grupo Rhizomatiks, o público tem mais tempo. A mostra interativa que une tecnologia, dados e arte fica na Paulista até 2 de outubro.

Vai lá também >>

Japan House. Avenida Paulista, 52 Bela Vista. 10h/18h (sáb. 9h/19h; dom. 9h/18h; fecha seg.). Entrada gratuita

À moda da Isa Scherer

À moda da Isa - Japan House e katsu sando - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL — Imagem: Mariana Pekin/UOL

Não perca os próximos episódios de 'À moda da Isa'. O programa que reúne rolês atrativos e receitas criativas vai ao ar toda quinta-feira, às 11 horas, no UOL Play.

Perdeu o horário? Não tem problema. Confira a playlist completa sempre que quiser no YouTube de Nossa!