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Vai Ter Churras

Churrasco simples e divertido apresentado por Bruno Salomão

Como fazer abacaxi caramelizado na churrasqueira e mais frutas na brasa

Mais Vai Ter Churras

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24/12/2021 11h00

Prepare-se para ar vontade porque o terceiro episódio da temporada Verão do "Vai Ter Churras" está mais docinho. Sim: é a vez das sobremesas na brasa!

O especialista Bruno Salomão mostra como se faz uma salada de frutas tostadinhas na brasa. Ela leva banana, pêssego, maçã, abacaxi, laranja e limão e ganha a companhia de creme de leite e hortelã.

Clique na imagem abaixo para ver a receita completa:

Salada de frutas tostadinha

Dificuldade Fácil

Ver receita completa

No programa, Bruno recebe ainda a mãozinha de uma convidada muito especial: Nadja Haddad. A apresentadora do "Bake Off Brasil", do SBT, prova que também manja de confeitaria ao preparar o abacaxi "tropical".

Nadja, Bruno e um "Vai Ter Churras" bem docinho

Imagem: Mariana Pekin/UOL

A fruta é caramelizada na brasa e servida no coco com sorvete. Ela diz:

Fiquei procurando o que seria mais fácil para as pessoas porque na churrasqueira dá para fazer de tudo, tudo".

Tem abacaxi no coco

Vai Ter Churras | Sobremesas - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL — Frutas na churrasqueira: jogo rápido para salada de frutas
Imagem: Mariana Pekin/UOL

A receita de Nadja fez Bruno babar. Ela descascou o abacaxi e o envolveu em papel alumínio com açúcar refinado e canela em pó (quem quiser pode colocar gengibre, cravo, pimenta e noz-moscada também).

A fruta estagiou na churrasqueira por 40 minutos, 20 de cada lado, a cerca de 180 graus, e saiu da grelha perfumando o estúdio.

O coco teve a água retirada antes de ir para o calor da fumaça. Tudo para ficar macio, ser cortado ao meio e usado como cumbuca — sem a carne branca.

Para finalizar a sobremesa, Nadja usou o chocolate branco. Ela picou o doce sobre uma assadeira e levou à brasa até virar uma espécie de farofinha.

Na montagem, o abacaxi cortado em cubos é acomodado na casca do coco e recebe o crocante de chocolate e as lascas de coco.

Vai Ter Churras | Sobremesas - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL — Sobremesa em dose dupla: salada de frutas e abacaxi no coco
Imagem: Mariana Pekin/UOL

Por fim, a apresentadora ralou cumaru, a baunilha brasileira, e enfeitou com um ramo de hortelã. Fica uma lindeza só!

Bailarina, jornalista e doceira

Desde criança, Nadja gostava de tudo que envolvia criatividade. Aos 4 anos, pediu de presente de aniversário para ser matriculada no ballet clássico e conseguiu. Estudou também teatro e musicalização. "Entendi que poderia me expressar através da arte. Era muito tímida."

Adulta, ela começou Direito, não se identificou e trancou a faculdade. "Então, fui trabalhar dançando como assistente de palco".

Dupla esbanja sincronia e habilidade com as câmeras

Imagem: Mariana Pekin/UOL

O primeiro contato com comunicação foi na rádio, mas logo foi convidada para se produtora e pauteira da TV Bandeirantes. "Quando saí do jornalismo para o entretenimento, me encontrei".

A cozinha cruzou a sua vida ao longo do tempo. A mãe a colocava para encarar o fogão e ela se lembra de demonstrar mais afeição pelas sobremesas.

Morando sozinha, fez cursos livres de gastronomia com o intuito de receber os amigos em casa sem ar vergonha. Ao ser convidada para apresentar o "Bake Off Brasil", decidiu estudar confeitaria mais a fundo:

Eu não tinha obrigação de saber nada. Ao contrário, tinha que ser a curiosa, perguntar. Quis aprender por respeito aos cozinheiros".

Vai Ter Churras | Sobremesas - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL — Salada de frutas: vai bem com creme de leite e hortelã
Imagem: Mariana Pekin/UOL

Prontos para o verão?

"Vai Ter Churras" faz parte do UOL no Verão 2022, que até fevereiro vai trazer uma série especial de programas em vídeo, exibidos no Canal UOL. E nos dias 8, 9, 15 e 16 de janeiro, o evento terá uma arena na cidade de São Paulo repleta de atrações esportivas, musicais, espaço kids e uma praça de alimentação.

Fique de olho em uol.com.br/uolnoverao/ e em nossas redes sociais para acompanhar toda a nossa programação até fevereiro!