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Vai Ter Churras

Churrasco simples e divertido apresentado por Bruno Salomão

Desafio aceito! Montamos em casa o famoso churrasco grego das ruas; veja como

Mais Vai Ter Churras

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14/04/2022 11h00

Quem a em frente a uma esquina de São Paulo e vê um churrasco grego é fisgado automaticamente pelo seu aroma inconfundível. Atrativa e barata, a comidinha é adorada nas ruas do centro. E em casa, será que dá para fazer?

O tiktoker Sau Sampaio teve a ideia, tão maluca quanto apetitosa, e desafiou Bruno Salomão a prepará-la neste episódio de "Vai Ter Churras". A proposta, é claro, foi aceita pelo apresentador.

Vai Ter Churras - churrasquinho grego - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL — Churrasco grego em casa é possível!
Imagem: Mariana Pekin/UOL

Espeto giratório improvisado

Um dos princípios do churrasco grego é a utilização do espeto. Lascas de carnes am por uma marinada turbinada em temperos e são acomodadas uma sobre a outra. Durante o cozimento, o utensílio gira e assa as bordas da pilha de carnes uniformemente.

Vai Ter Churras - churrasquinho grego - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL — Em casa, churrasqueiro gira espeto na mão
Imagem: Mariana Pekin/UOL

Para que o esquema dê certo a nível doméstico, Bruno compra alcatra e cupim já fatiados em pedaços finos e monta um espeto duplo intercalando os cortes com duas batatas cruas nas pontas.

Na hora de levar à churrasqueira, a ideia é selar um lado de cada vez, cortar as pontas caramelizadas, voltar o espeto com o restante da carne para a grelha e repetir o processo até acabar.

Temperos potentes e salada refrescante

Vai Ter Churras - churrasquinho grego - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL — Carnes finas: alcatra e cupim
Imagem: Mariana Pekin/UOL

Vai Ter Churras - churrasquinho grego - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL — Pão com carne e saladinha
Imagem: Mariana Pekin/UOL

Nas ruas, churrasco grego é servido em forma de shawarma. Ou seja, sanduíche. No programa, Bruno escolheu utilizar pão francês e fazer uma salada de pepino para contrapor o sabor forte da carne, que é marinada por uma hora numa mistura de iogurte, cominho, coentro, gengibre, alho, páprica, cravo, cardamomo e cúrcuma.

Clique na imagem abaixo e confira a receita completa da salada:

Salada de pepino com molho de tahine

Dificuldade Fácil

Ver receita completa

Fique ligado!

Confira todos os episódios de "Vai Ter Churras", série de maior alcance de Nossa, editoria de lifestyle do UOL. São cinco temporadas do craque Bruno Salomão ensinando conceitos básicos do churrasco e muitas receitas saborosas com bom humor. Veja no site de Nossa, no UOL Play ou no YouTube de Nossa (inscreva-se já para receber as atualizações fresquinhas).