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Vai Ter Churras

Churrasco simples e divertido apresentado por Bruno Salomão

Três vezes espetinho! Aprenda versões japonesas para essa delícia das ruas

Mais Vai Ter Churras

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De Nossa

14/10/2022 11h00

Se você acha que o espetinho é uma "instituição nacional" das comidas de rua, se enganou. Os pedaços de carnes variadas servidos em um palito também fazem o maior sucesso do outro lado do mundo.

No terceiro episódio da 6ª temporada de "Vai Ter Churras", Bruno Salomão prepara não só uma, mas três versões do yakitori, o espetinho de frango japonês. Para acompanhar, o churrasqueiro também conta o a o para o apimentado molho hoishi e o agridoce tarê.

Espetinho de tudo

Ainda que a tradução de yakitori seja, literalmente, frango grelhado, o espetinho nem sempre foi feito com a carne da ave. Na doutrina budista, uma das principais religiões do Japão ao lado do xintoísmo, carnes como as de frango, boi e porco eram vetadas. Logo, a opção era "espetar" faisão, codorna e até pombos.

Na Era Meiji (1868-1912) as coisas começaram, lentamente, a mudar. A carne de frango começou a ser usada, mas ainda em menor escala por seu preço elevado, e o que se aproveitava mais eram os miúdos do frango.

Yakitori

Imagem: Mariana Pekin/UOL

O yakitori que conhecemos hoje só foi surgir depois da Segunda Guerra Mundial, quando os preços se tornaram mais íveis e invadiram as barrinhas de rua.

Em dose tripla

Para demonstrar a variedade de ingredientes e sabores possíveis do yakitori, Bruno apresenta receitas com sobrecoxa, coração e moela de frango. A receita completa você pode ler abaixo:

Espetinho de frango (yakitori)

Dificuldade Médio

Ver receita completa

Os espetinhos ganham ainda mais sabor com molhos diferentes, como o hoisim e o tarê. Veja o a o para as receitas abaixo:

Molho Hoisim

Dificuldade Fácil

Ver receita completa

Molho Tarê

Dificuldade Fácil

Ver receita completa

Fique ligado!

Bruno com yakitori - Mariana Pekin/UOL - Mariana Pekin/UOL — Imagem: Mariana Pekin/UOL

Confira todos os episódios de "Vai Ter Churras", série de maior alcance de Nossa, editoria de lifestyle do UOL. São cinco temporadas completas e uma em andamento do craque Bruno Salomão ensinando conceitos básicos do churrasco e muitas receitas saborosas com bom humor. Veja no site de Nossa, no UOL Play ou no YouTube de Nossa (inscreva-se já para receber as atualizações fresquinhas).