;(function() { window.createMeasureObserver = (measureName) => { var markPrefix = `_uol-measure-${measureName}-${new Date().getTime()}`; performance.mark(`${markPrefix}-start`); return { end: function() { performance.mark(`${markPrefix}-end`); performance.measure(`uol-measure-${measureName}`, `${markPrefix}-start`, `${markPrefix}-end`); performance.clearMarks(`${markPrefix}-start`); performance.clearMarks(`${markPrefix}-end`); } } }; /** * Gerenciador de eventos */ window.gevent = { stack: [], RUN_ONCE: true, on: function(name, callback, once) { this.stack.push([name, callback, !!once]); }, emit: function(name, args) { for (var i = this.stack.length, item; i--;) { item = this.stack[i]; if (item[0] === name) { item[1](args); if (item[2]) { this.stack.splice(i, 1); } } } } }; var runningSearch = false; var hadAnEvent = true; var elementsToWatch = window.elementsToWatch = new Map(); var innerHeight = window.innerHeight; // timestamp da última rodada do requestAnimationFrame // É usado para limitar a procura por elementos visíveis. var lastAnimationTS = 0; // verifica se elemento está no viewport do usuário var isElementInViewport = function(el) { var rect = el.getBoundingClientRect(); var clientHeight = window.innerHeight || document.documentElement.clientHeight; // garante que usa ao mínimo 280px de margem para fazer o lazyload var margin = clientHeight + Math.max(280, clientHeight * 0.2); // se a base do componente está acima da altura da tela do usuário, está oculto if(rect.bottom < 0 && rect.bottom > margin * -1) { return false; } // se o topo do elemento está abaixo da altura da tela do usuário, está oculto if(rect.top > margin) { return false; } // se a posição do topo é negativa, verifica se a altura dele ainda // compensa o que já foi scrollado if(rect.top < 0 && rect.height + rect.top < 0) { return false; } return true; }; var asynxNextFreeTime = () => { return new Promise((resolve) => { if(window.requestIdleCallback) { window.requestIdleCallback(resolve, { timeout: 5000, }); } else { window.requestAnimationFrame(resolve); } }); }; var asyncValidateIfElIsInViewPort = function(promise, el) { return promise.then(() => { if(el) { if(isElementInViewport(el) == true) { const cb = elementsToWatch.get(el); // remove da lista para não ser disparado novamente elementsToWatch.delete(el); cb(); } } }).then(asynxNextFreeTime); }; // inicia o fluxo de procura de elementos procurados var look = function() { if(window.requestIdleCallback) { window.requestIdleCallback(findByVisibleElements, { timeout: 5000, }); } else { window.requestAnimationFrame(findByVisibleElements); } }; var findByVisibleElements = function(ts) { var elapsedSinceLast = ts - lastAnimationTS; // se não teve nenhum evento que possa alterar a página if(hadAnEvent == false) { return look(); } if(elementsToWatch.size == 0) { return look(); } if(runningSearch == true) { return look(); } // procura por elementos visíveis apenas 5x/seg if(elapsedSinceLast < 1000/5) { return look(); } // atualiza o último ts lastAnimationTS = ts; // reseta status de scroll para não entrar novamente aqui hadAnEvent = false; // indica que está rodando a procura por elementos no viewport runningSearch = true; const done = Array.from(elementsToWatch.keys()).reduce(asyncValidateIfElIsInViewPort, Promise.resolve()); // obtém todos os elementos que podem ter view contabilizados //elementsToWatch.forEach(function(cb, el) { // if(isElementInViewport(el) == true) { // // remove da lista para não ser disparado novamente // elementsToWatch.delete(el); // cb(el); // } //}); done.then(function() { runningSearch = false; }); // reinicia o fluxo de procura look(); }; /** * Quando o elemento `el` entrar no viewport (-20%), cb será disparado. */ window.lazyload = function(el, cb) { if(el.nodeType != Node.ELEMENT_NODE) { throw new Error("element parameter should be a Element Node"); } if(typeof cb !== 'function') { throw new Error("callback parameter should be a Function"); } elementsToWatch.set(el, cb); } var setEvent = function() { hadAnEvent = true; }; window.addEventListener('scroll', setEvent, { capture: true, ive: true }); window.addEventListener('click', setEvent, { ive: true }); window.addEventListener('resize', setEvent, { ive: true }); window.addEventListener('load', setEvent, { once: true, ive: true }); window.addEventListener('DOMContentLoaded', setEvent, { once: true, ive: true }); window.gevent.on('allJSLoadedAndCreated', setEvent, window.gevent.RUN_ONCE); // inicia a validação look(); })();

Cozinha por aí

Tortilha de batata: delícia espanhola vale até como prato principal; veja receita

Mais Cozinha por aí

1 | 18

Siga o UOL Nossa no

De Nossa

29/07/2022 11h00

Ela é um clássico espanhol — e não apenas no almoço ou no jantar. Nos bares e cafeterias, está lá no balcão a tortilha de batata para acompanhar uma cerveza ou o cafezinho. E vai para a marmita do trabalho com a facilidade de ser um prato potente, compacto para levar e prático para esquentar no micro-ondas.

E, claro, tem as refeições. A tortilha é um acompanhamento perfeito para carnes e até mesmo faz as vezes de prato principal já que, versátil, permite caprichar nos ingredientes adicionais, como linguiça, frios e legumes.

Neste "Cozinha Por Aí", Pedro de Bem mostra como fazer esta prática e saborosa receita espanhola com batatas, cebola e ovos. Como propõe o programa, ele usa a churrasqueira, mas você pode fazer no fogão de casa.

Confira o o a o de como fazer no fogão clicando na imagem abaixo:

Tortilha de batata

Dificuldade Fácil

Ver receita completa

A primeira etapa é aquecer uma quantidade generosa de azeite. "Eles têm alguns dos melhores do mundo", diz o apresentador sobre a tradição mediterrânea de se extrair o óleo da azeitona.

A batata e a cebola são cortadas em rodelas finas e confitadas, o que significa que amolecem no calor da gordura de oliva.

Cozinha Por Aí - tortilha de batata - UOL - UOL — Batata e cebola no azeite
Imagem: UOL

Tortilha de batata - Getty Images/iStockphoto - Getty Images/iStockphoto — Tortilha alta e pedaçuda
Imagem: Getty Images/iStockphoto

Depois, o excesso de azeite é retirado para dar lugar aos ovos batidos, que cozinham, "agarram" os vegetais e formam uma bela crostinha dourada.

A receita é fácil, desde que garanta a frigideira antiaderente para virar a tortilha e tostar do outro lado sem medo de quebrar.

De olho na Serra do Rio do Rastro

No episódio, Pedro segue o seu trajeto pela Serra Catarinense, que é o grande destino desta segunda temporada, e acha mais uma paisagem de tirar o fôlego.

Cozinha Por Aí - Mirante do Alto da Boa Vista - UOL - UOL — Paisagem bucólica do Mirante do Alto da Boa Vista
Imagem: UOL

Dessa vez, não é cachoeiras com atrações radicais, incríveis grutas 'secretas', nem cânions que não deixam a dever a nenhuma paisagem gringa, mas uma estrada. De cima do Mirante do Alto da Boa Vista, ele avista a Serra do Rio do Rastro, considerada em 2015 uma das mais cênicas do mundo pelo jornal britânico "The Guardian".

Embora os dois pontos estejam 171 quilômetros distantes (para quem vai de carro), a altura da principal atração da cidade de Rancho Queimado é o bastante para enxergar a rota sinuosa e premiada que desafia motoristas.

Mesmo se o céu não estiver tão aberto assim, a subida no Mirante compensa pelo cenário bucólico com apenas uma casinha e muita, muita natureza.

Cozinha por aí
2ª temporada!

Cozinha Por Aí - Mirante do Alto da Boa Vista - UOL - UOL — O Mirante da Serra da Boa Vista
Imagem: UOL

Inverno é sinônimo de viagem, serra, cachoeira e natureza. E também pede receitas quentes, práticas e saborosas para dividir com a família e amigos. A série Cozinha por Aí reúne todos esses atributos. Assista toda semana um novo episódio aqui no Canal UOL e no YouTube de Nossa (e se inscreva já no canal para receber os lembretes dos novos vídeos).